Syrovátkové Izoláty

Syrovátkový izolát má nejvyšší biologickou hodnotu ze syrovátkových zdrojů, obecně o 30-60% vyšší než syrovátkový koncentrát. Současně takové proteiny mají minimum kalorií a cukrů, a proto se užívají v dietách. 

Syrovátkový izolát je nejdražší formou proteinu, ale je také nejrychlejší bílkovinou vůbec.